在超市散步才是正经事 | Seattle Foulee Market + Maruta Shoten + Boo Han Market

因为我们日常钟爱的越华超市撤去了西雅图分店,所以不得不开始搜寻其他亚洲小超市来作为替代。Seattle不乏中、日、韩连锁超市,但连锁超市总少了一些small business的人情味。最近探索了三家小超市:菲律宾超市Foulee Market、日本超市Maruta Shoten,以及韩国超市Boo Han Market。每家都各有趣味,于是记成一篇流水账。

东南亚超市 Foulee Market

Foulee Market是菲律宾裔同事推荐的。曾在公司吃了同事带来的红毛丹,惊为天人,伊港是这个超市买的。

我觉得是西雅图最好的红毛丹,一盒里也有那么几颗不太新鲜的,但整体性价比算最好的!

店铺门脸不大,巴掌大的停车场最多塞十辆车,低矮的平房配老旧的外墙,看起来是普通得不能再普通的asian family business。店内布局利用了各种犄角旮旯,也自然不如别家连锁超市那样规整明亮,但麻雀虽小,五脏俱全,从带壳椰子到酸角到凉薯,从猪肚到牛肠,啥都有一些,价格也适中。买了红毛丹,的确比costco卖得更甜,但是回家后要捡出盒子里放久了的那几颗赶紧吃掉。还买了小芋头,回来炖红烧肉。

可能二十年没见过这么新鲜的凉薯了,上次还是在农村外婆家的菜地里挖凉薯,挖出来当水果吃。
椰子带壳、不带壳的都有,比连锁超市便宜不少。

零食区很有意思。果干类要啥有啥(就是那种干干脆脆的菠萝蜜、芋头条、香蕉片等等),还有榴莲味、菠萝蜜味、椰子味、芋头味的蛋卷(买了榴莲蛋卷,挺香的)。菲律宾裔好像钟爱脆脆的东西,比如各式各样的饼干、炸猪皮、炸鱼皮、虾片、膨化食品。以前去海南过年,发现年货主打产品竟然是饼干,不是一包一包的,而是一桶一桶的饼干。不知道这是什么南洋特有的习俗呢?

满墙满墙的饼干让我梦回海南的新年超市
不认识但看起来是很好吃的flaky老式糖饼干
美禄版奥利奥!
美禄巧克力夹心饼干,很有老式饼干的感觉,最高评价是“不甜”,饼干有一丝丝美禄的味道。
各种热带水果味的蛋卷,香味很浓郁,蛋卷超酥脆,价格也很亲民,大概三四块钱一袋而已。
能想到的热带水果口味种类都有

调料区除了东南亚特色酱料,还有很多玻璃罐装的珍珠(泡在焦糖水里的珍珠)、紫薯酱、各种口味的椰果、煮熟且加糖的豆子,以及一种看着很像粉条的东西(是椰果条)。如果每样买一罐,就可以开摊卖怀旧奶茶和冰品了。这些个五颜六色的配料,让我想起在泉州吃的四果汤和海南吃的清补凉。

紫薯酱何必去Trader Joe’苦等,原来东南亚人民早就用上了,根本不是新鲜事。
光是各式各样的椰果就排了整整一面墙
珍……珍珠?!原来方便珍珠也是别人玩剩下的东西啊
别说珍珠了,黑糖珍珠也是人家玩剩下的。
各种煮好的加糖豆子配料,小时候买的古早奶茶冰品里总有这些东西,感觉已经退出中式奶茶市场了,小朋友们估计都不认得了。
原来除了椰果还有椰条,我像是刘姥姥进大观园了。

肉制品区有大量冷冻海鲜,比如一整包的带头小鱿鱼,各种认识的、不认识的海鱼。冷藏区的三文鱼头和鱼肚也很划算,配上超市里的地道料包,一定能做出正宗的菲律宾酸汤三文鱼。

鱿鱼、章鱼全都有
三文鱼肚和三文鱼头还真是亚洲超市特供,尤其是韩国和东南亚超市。小鱼干也特别多。

最惊喜的是鲜肉区,鸡爪、鸡胗物美价廉,牛脚、羊骨要啥有啥,带皮猪五花都是小意思,猪肚、猪肠、猪脸、猪鼻、猪肘、毛肚、金钱肚、牛筋……能想到的这里都有。想不到的,比如牛肝和牛肠,这里也有。自打越华超市撤出西雅图,我就以为再也没机会买到实惠的下水食材了,没想到Foulee供货这么丰富,不堵车的时候开过来也就20分钟,着实松了一口气。

拿起商品仔细看看价标,发现Foulee原来也有中文名——“富利”。不禁感慨这个信达雅真是满分啊。

从未见过这么大一包的鸡胗,还这么便宜?!
牛肚、牛百叶、金钱肚一应俱全,自制卤味拼盘、毛血旺、火锅都没问题。
羊骨和牛蹄
牛肝
猪鼻、猪脸、猪肠!
牛肠、牛筋!
全城最实在的猪蹄。其他家都是猪肘和猪蹄分开卖的,但是Foulee是卖一整个,太感人了。
带皮猪肩肉!再也不愁想做脆皮烧肉和梅菜扣肉的时候买不到新鲜材料了。

熟食区充满着诱惑,因为几乎全是炸物。炸鱼、炸鸡不足为奇,但是还有炸猪皮、炸鸡皮、炸三文鱼肚、炸猪五花,哪一个不是鲜香四溢,哪一个不是披着金灿灿的外皮散发着罪恶的呼唤。除了炸物,还有理智尚存的盒饭和菲律宾点心可买。点心中的suman长得很像粽子,是香蕉叶包着用椰奶煮熟的糯米饭。还有puto之类的米糕,之前也在同事那里吃过,很清爽很喜欢,就是色素有点点多。

炸鸡皮和炸猪皮
炸三文鱼肚和炸猪五花
各种炸物令人久久无法自拔

在炸物面前天人交战了五分钟,我本想买半斤炸三文鱼肚解馋,但三文鱼肚本来就油,油炸的三文鱼肚是油上加油,胃不好的我大概率无福消受,只好摆摆手,赶去下一站日本小超市,去吃更清爽的便当。

日本杂货便当屋 Maruta Shorten

日本超市Maruta Shorten和Foulee相隔不远,但风格完全不一样。Maruta是美国小超市“该有”的样子——门前有一大片规整的车位,店内布局方方正正、宽敞明亮。和Foulee的热闹拥挤相比,Maruta甚至显得有点冷清。Foulee那边几乎全是少数族裔光顾(而且很多顾客并不说英语,这挺好,说明这店地道啊),而Maruta这边明显多了些白人顾客。

门口有很多特价零食,还有很多新口味的百醇pejoy。

Maruta并没有太多生鲜,八成都是零食干货和杂物,更像一个小杂货铺。有意思的是,Maruta还卖Daiso同款杂货,连包装都是Daiso原装的,但是价格比Daiso贵个三成。其实Maruta南北两侧各有一家车程十分钟的Daiso,我一开始还挺惊讶这样倒买倒卖竟然也有市场。Foulee Market一样也有倒买倒卖,不过卖的是Costco的调料或拆分商品,然而Foulee附近车程十分钟也有一家Costco。回想起来也算是意料之外、情理之中,因为South Seattle这片地方住的并不是高收入群体,或许并不是所有人都能负担起随意开车出行或Costco几十块钱的年费吧。

我们是冲着Maruta的熟食区来的,可惜熟食区下午两点就收摊了,啥也没买着,只能望着丼饭的菜单嗷嗷流口水,亲子丼、炸鸡丼、猪排丼、poke,每个都想吃,可惜一个都吃不着。价格也十分良心,现在七八块钱一碗的丼饭上哪找啊,连panda express的盖饭都比这个贵了。

他家还能点party platter——巨大的寿司拼盘、鱼生拼盘,甚至炸鸡拼盘。等我哪天要庆祝点啥了,要来一份炸鸡platter,才40多块钱,吃到上火流鼻血都在所不惜。这里日式炸鸡按斤卖也才9块多,下次一定来吃个够。

来了才知道下午两点就收摊了,只能望梅止渴。
好便宜?

没赶上热饭的遗憾久久挥之不去,只能去隔壁冷食区买些寿司和鱼生充饥。时值下午四点,便当所剩无几,便当货架空得只剩下一个小角落还有东西。我们都很喜欢稻荷寿司,于是拿了一份稻荷寿司拼盘,柴还眼尖地挑到一份鱼生拼盘和打折的鱿鱼小菜,加在一起才15块,比美国超市卖的生硬冷饭物美价廉到哪里去了。

不过,这毕竟都是别人挑剩下的,我们几乎没抱期待。先吃了一口稻荷寿司,竟然出乎意料地好吃,寿司饭的清爽酸甜恰到好处。鱿鱼小菜清爽入味还有嚼劲,一份才2块钱出头,再也不用去Seattle Fishguy排长队、看脸色来买鱿鱼小菜了。那份6块钱的鱼生拼盘最为惊艳,金枪鱼、三文鱼、章鱼都十分新鲜,如果去餐馆里加一个摆盘,价格能翻三倍吧。

午后所剩的寿司不多了,基本都是6块钱左右一盒,据说4点以后都是半价,但选择余地就更少了。图上是spicy salmon roll和unagi roll。
午后的小菜也开始八折促销,卖到这份鱿鱼小菜,只需2块钱出头,味道一点都不打折扣。
没买到don饭的悲伤被稻荷寿司治愈了!
鱼生拼盘,也只要6块多,买了不吃亏,买了不上当,三文鱼入口即化,章鱼也十分有嚼劲,物美价廉当之无愧。

买完便当后直接坐在车里吃了起来。都十月中旬了,车窗外却是摇曳的常绿树影和暖暖的风,恍惚间还以为自己是出来春游的。Maruta Shoten附近就是Costco,很适合以后来Maruta买个午饭便当然后去隔壁Costco上货。

Maruta门口有许多日语小报纸,其中少不了我看过的最wholesome的本地免费报纸——Soy Source! 报纸名的精巧双关特别吸引我眼球,所以之前我在日本餐馆等单时拿过一份。虽然全是日文,基本看不懂,但是不影响我用Google translate津津有味看了一页又一页。Soy Souce报纸一般在日餐和日超门口都能免费领取,Maruta也不例外,吃完便当后,我赶紧回店门口拿了几份日本报纸回家,享受轻松读报时间。

感觉面向日裔的报纸更轻松,不知道读者群是不是以家庭主妇为主,所以内容大都是鲜活的本地生活情报,一副与世无争活在世外桃源的感觉。相比之下,华裔报纸(比如西华报NW Asian Weekly)就显得更严肃些,可能读者群是喝茶下棋的华人老头?

日本餐馆和超市门口常见的日语报纸和英语版西华报
Panama Hotel Owner访谈

日语报纸不太像华语报纸那样充满政治和八卦新闻,更侧重于报导有益身心的生活信息。比如有很健康的营养学分析配Trader Joe’S好物推荐,有应季的日本南瓜食谱,有本地赏秋游记,有俳句散文,有儿童文学,有女性健康养生专版,有Japanese Town historical building Panama Hotel的owner访谈翻译稿(英译日),讲述Japanese exclusion期间为何许多日裔居民不得不在二战期间把家当留存在酒店地下室,又是如何不幸没能撑到回酒店取物,于是这些行李便留在酒店里,成了历史的见证。报纸上还有本地文娱活动日程专版,让我及时发现了今年州立公园和国家公园的免费日是哪几天(毕竟除了“无料”我也不认得几个字了)。除此之外,还有Jazz Alley日本演奏家的巡演信息、日本乐队巡演信息,以及Kinokuniya书店的上新书目通知,等等。简直是我梦寐以求的本地小报!

如果对本地日本社群或亚裔社群新闻感兴趣,不放有机会拿一份日本报纸回家,一定能重拾读报的乐趣。

韩国超市 Boo Han Market

前阵子去韩国餐馆Gilson吃烤大肠,偶然发现了隔壁的韩国小超市Boo Han Market,超市看着不起眼,但既然在韩国餐馆隔壁,而且整个plaza都是韩国门店,想必不会差到哪里去?餐馆等位闲着也是闲着,于是就来Boo Han逛了一圈。

第一次去Boo Han时碰到了物美价廉的板栗和冬枣,以及品相尤其好的大白菜和白萝卜,甚至能按箱卖,太适合搬回家做泡菜了。Boo Han的生鲜不如Hmart选择丰富,尤其是肉类,但零食和干货还算丰富。零食不如Hmart那么fancy紧跟潮流,倒是有很多符合我们这种老年口味的古早零食。比如有我馋了很久的香脆煎米饼,各种口味我们都买过,都很好吃。

2块钱一磅的冬枣
海鲜零食
黑糖口味的雪饼,很有黑糖珍奶的感觉
米煎饼!米制品还是韩国人做得好啊
米饮料、米露、米饼也很好香甜

这家店的海鲜零食、海苔片、干菇等等都有超大包装的,堪比Costco。超市门口还有小面包、熟食、韩国传统零食(米糕之类的)。整体上因为布局小巧所,以比Hmart好逛(不会迷失在高高货架之间)。顾客估计都去隔壁的Hmart和大华了,所以凸显得Boo Han人少清净。

其实Boo Han在南边South Tacoma还有一家,那家才是他们的大本营。Boo Han是1973年移民来的美国,在Tacoma附近的Lakewood定居,一开始以豆腐店起家,后来做大了便开了超市,再往后才发展出我去的Edmonds这家分店。可惜分店的生鲜供给有限,要买生鲜还是敌不过隔壁Hmart和大华。打算下次去南边时顺路看看Boo Han的Soute Tacoma总店和越华的Renten总店。

Seattle地区的韩国business但凡正宗一些的,都在很南与很北的地区,不知道为何韩国人都定居在这两个地方呢?之前考古Seattle China Town的历史,中、日、菲劳工移民都有迹可循,唯独没有看到韩国人的影子。China Town一开始是中国人移民居多,但排华法案切段了中国移民西行这条路。日本移民紧随其后,填补上了这份劳工空缺,并建立起欣欣向荣的Japan Town。可好景不长,二战的阴影迫使日裔美国人饱受集中营之苦,Japan Town光辉不再。菲律宾因为有殖民历史,所以菲律宾劳工可用美国护照更方便地通往美国,接力般地填补起廉价劳动力市场。

那韩国人是什么时候来的呢?据说是1960年代才来的。因为美国在1965年废除了移民国籍人口限制,终于开放鼓励移民,而刚好韩国人也不堪国内的动荡,于是纷至沓来。

我特别喜欢逛这些family owned small business。越华超市的主人Duc Tran是作为越战难民来到美国,自学英语,帮助其他同样逃来美国的同乡人在异乡安家。后来他白手起家,为了服务社群,而渐渐把小超市做大。而Boo Han大概是受了Korean War和美国1965 Immigration and Naturalization Act的影响,成为了美国移民,开起了豆腐店和生鲜超市。

每家店都是一代人甚至好几代人的故事,但城市发展和老店维护时常是冲突的。据说越华超市将在construction完工后回归Seattle,但并不是所有店都有这样的运气。大多数店的命运都随着买地造楼或城市基建开发而隐入尘烟,不知道Foulee, Maruta, Boohan这几家店以后的日子将要何去何从呢?